Pâte à tarte allégée

L’envie de tarte m’est venue ce weekend, et je me suis directement mise aux fourneaux   

A la base je partais sur une pâte classique brisée, mais en regardant dans mon frigo je suis tombée sur de la ricotta … C’est ainsi que m’est venu l’idée de réaliser la base de ma pâte à tarte en remplaçant le beurre par de la ricotta👌🏼.

 Pâte à tarte sans beurre

Intérêts nutritionnels

  1. Sans beurre
  2. Recette pauvre en graisses
  3. Source de fibres

 

Pâte à tarte sans beurre

–> Vous trouverez à la fin de cette page le fichier PDF de la recette si vous souhaitez l’imprimer ou l’enregistrer.

INGRÉDIENTS

– 200 g de farine blanche ou complète
– 50 g de flocons d’avoine mixés
– 50 g de ricotta
– 150 ml de lait ½ écrémé
– 1 pincée de sel

INSTRUCTIONS

1) Mélanger tous les ingrédients au robot culinaire ou du bout des doigts.
2) Former une boule
3) La mettre au réfrigérateur 1 à 2h
4) Aplatir la pâte et foncer votre moule à tarte
5) Piquer la pâte à la fourchette
6) Cuire à blanc 8 à 10 minutes à 180°

ASTUCES: 

  • Si vous n’arrivez pas à former une boule, ajouter 1 à 2 CàS de lait (pâte trop sèche) au contraire si la pâte est trop humide/collante rajouter un peu de farine.
  • Pour les flocons d’avoine mixés, j’utilise ceux de la marque Quaker qui sont déjà un peu mixés (je ne mixe pas moi même les flocons) !
  • Pour cuire à blanc, il faut mettre sur la pâte un poids pour ne pas qu’elle gonfle une fois au four. Il faut utiliser des haricots ou comme moi une “chaine fond de tarte”.

 

PDF RECETTE –> Pâte à tarte allégée

Si vous reproduisez mes recettes n’hésitez pas à m’identifier sur vos photos ou en y indiquant le #HDMcook   

 

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