Veggie burger de lentilles

Hello, aujourd’hui ce sera une nouvelle recette salée !

Cette semaine j’avais envie d’un bon hamburger végé … je me suis donc lancée dans la préparation de burgers à base de lentilles corail et de carottes (avec évidemment du CUMIN une de mes épices préférées 🙈 )

Et je peux vous dire que c’était vraiment bon ! J’ai disposé les burgers dans des petits pains fait maison avec un peu de fromage, de la salade ainsi qu’une sauce moutarde-ketchup. 😍

veggie burger de lentilles

Mon cobaye le plus difficile à même trouvé ça très bon (mon papa) 🙈

veggie burger
INGRÉDIENTS :

pour 4 à 5 burgers

– 100g de lentilles corail non cuites
– 2 carottes
– 1 œuf
– 2 échalotes ou 1 petit oignon
– 1 gousse d’ail
– 6 càs de farine + 1 peu pour fariner le dessus des burgers
– 1 càc de Cumin
– 1 càc de paprika
– 1/2 càc de gingembre
– 1 à 2 pincée de pili-pili
– Sel et poivre
– huile d’olive

PRÉPARATIONS :

  1. Cuire les lentilles corail 9 minutes dans de l’eau bouillante
  2. Pendant ce temps, éplucher les échalotes + ail + les carottes
  3. Râper les deux carottes et couper les échalotes + ail
  4. Une fois les lentilles cuites, les égoutter
  5. Dans un bol mélanger tous les ingrédients càd les légumes + l’œuf + les épices + la farine
  6. façonner les burgers (voir les astuces)
  7. Fariner le dessus du burger
  8. cuire les burgers à la poêle avec de l’huile d’olive (+- 2 minutes pour chaque coté)
  9. Disposer un burger dans un pain agrémenté d’une sauce de votre choix, un peu de fromage et de la salade….Miam bon appétit!!

 

ASTUCES:

  • Pour façonner les burgers, j’utilise un emporte pièce spécifique ainsi que du papier sulfurisé sur lequel je forme les burgers. Je découpe en carré le papier et je façonne sur chacun un burger (les burgers sont ainsi plus facile à transporter vu qu’ils sont assez friable).

burger végétarien

 

  • Mon emporte pièce vient de chez Tupperware, je trouve ça super pratique c’est vraiment un gain de temps et on ne se salit pas les mains 🙂 On peut en trouver un peu partout comme ici chez Alice Délice –>kit-burger-presse-2-cercles

 

veggie burger de lentilles

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