Truffe au spéculoos et chocolat

Truffe au spéculoos et chocolat

Hummmm j’ai testée cette recette il y a à peine quelques jours et je me devais de vous la poster rapidement !! J’ai préparé des petites truffe/boules à base de spéculoos , de biscuits secs le tout enrobé de chocolat blanc ou de chocolat noir !

Une recette que je trouve assez rapide et très sympa pour les fêtes.

Truffe au spéculoos et chocolat


INGRÉDIENTS :
Pour 16-20 boules

– 100 g de biscuits secs au beurre (petit beurre ou maria ou shortbread…)
– 220 g de spéculoos
– 90 g de beurre
– une cuillère à soupe de lait
– une pincée de sel
– Chocolat blanc ou chocolat noir pour recouvrir min 100-150g
-( facultatif 2 cuillères à café d’huile de coco )

PRÉPARATION :

  1. Commencer par mixer le spéculoos avec les biscuits secs
  2. Faire fondre le beurre
  3. Ajouter le beurre fondu, la cuillère à soupe de lait et le sel à la préparation
  4. Former directement des petites boules et disposer les sur une planche recouverte de papier sulfurisé
  5. Mettre les boules au congélateur min 1h
  6. Faire fondre du chocolat blanc ou le chocolat noir dans un petit pot (il faut pouvoir plonger une boule entière).
    ajouter 1 à 2 cuillères à café d’huile de coco si le chocolat blanc est trop dur
  7. Sortir les boules du congélateur
  8. Les plonger une à une dans le chocolat fondu
  9. Ajouter directement un peu de poudre de spéculoos par dessus, fleur de sel, noisettes concassées…
  10. Faire la même chose pour chaque boule et conserver au congélateur

Sortit les truffes et laisser les à température ambiante 5-10 minutes avant de déguster.

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