Soupe de chicons gratinée #magazine Delhaize

Aujourd’hui je vous présente un recette qui est apparue dans le magazine Delhaize février-mars … J’ai eu la chance d’y apparaître depuis que je suis devenue une de leurs ambassadrices. 😍

Photo prise par le studio Wauters

Une incroyable expérience , avec un shooting photo de professionnels qui a été réalisé au Studio Wauters 📸  Ou ma “simple” soupe de chicons à été sublimée avec leur aide 👌

Photo prise par le studio Wauters

Le but était de revisiter les chicons gratins … j’ai donc décidé de proposer une recette de soupe aux chicons version végétarienne avec des lamelles de veggie jambon et du fromage gratiné !

INGRÉDIENTS :
Recette pour 4 personnes.

– 4 chicons ( +- 600g)
– 1 oignon
– 10 g de beurre
– 1 pomme de terre
– 1 cube bouillon de légumes
– 500 ml d’eau
– 200 ml de lait 1/2 écrémé
– sel et poivre

Pour le topping :
– du jambon végétarien ou du classique
– 1 c à c d’huile d’olive
– du fromage râpé à gratin
– de la crème fraiche épaisse (facultatif)

PRÉPARATION:

  1. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans le beurre.
  2. Épluchez la pomme de terre.
  3. Coupez les chicons et la pomme de terre en dés, puis ajoutez-les à l’oignon.
  4. Laissez mijoter quelques minutes. Humidifiez avec l’eau, le lait puis ajoutez le cube de bouillon de légumes.
  5. Laissez cuire au moins 25 min puis mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse. Poivrez et salez.
  6. Préchauffez le grill de votre four, pendant ce temps préparez les croustillants de jambon.
  7. Chauffez un poêle avec de l’huile d’olive, coupez des lamelles de jambon végétarien ou un jambon classique.
  8. Cuisez ces lamelles jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
  9. Versez la soupe dans des bols, parsemez-les de fromage râpé puis enfournez 2-3 minutes pour que le fromage gratine.
  10. Sortez les bols (attention ils sont chauds) et garnissez-les avec les croustillants de jambon et une cuillère de crème épaisse.

 

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