Pop-up restaurant Brewed by Nature

Hello ! Aujourd’hui un article ‘découverte’ d’un nouveau Pop-up restaurant qui va ouvrir ce Samedi 1er octobre sur la grand place de Bruxelles … Il s’agit du Brewed by Nature un restaurant éphémère.

Brewed By Nature

Pour commencer, je tiens à remercier l’équipe du Brewed By Nature mais surtout mon amie Louise (Raspberrylipstick) qui m’a invitée à cet événement et qui m’a permis de découvrir cet endroit, j’ai passé une superbe soirée et évidement très bien mangé haha !! 🙈

Par la même occasion j’ai rencontré Manon (Potimanon) une autre blogueuse culinaire qui réalise des plats magnifiques !


Nous avons donc eu la chance d’être invitées à cet événement, à savoir l’ouverture en avant-première de ce restaurant ‘éphémère’ (ouvert uniquement le mois d’octobre).

Brewed By Nature
Amuses bouches: Gaufres d’orge, anchois, citron, poutargue       Meringue de kriek Belle-vu,foie gras, griottes, maniguette

Au niveau du concept, ils ont voulu nous faire découvrir les ingrédients naturels de la bière autour d’un menu 5 services cuisiné par le Chef Alex Joseph (Meilleur jeune chef du Benelux 2015 et chef du restaurant Rouge Tomate à Bruxelles). Lors de la distribution des nouveaux plats le chef passe à chaque table pour donner une explication sur la réalisation des mets.

Le restaurant propose ce menu pour la somme modique de 50€ boissons comprises, avec une cadre magnifique… Dès notre entrée dans l’établissement on est déjà scotché, une décoration d’intérieur très ‘Nature’ toujours dans le thème de la bière ainsi que de ses ingrédients naturels et n’oublions pas la vue directe sur la grand place de Bruxelles.

Brewed By Nature

Brewed By Nature
Fin de soirée et la fin du repas …

Tout le menu a été réfléchi et créé sur le thème de la bière, on a donc eu droit à des plats cuisinés avec diverses bières et plusieurs céréales tels que l’orge perlé, l’épeautre, le malt (orge germé)… le tout en ayant une bière en adéquation avec chaque plats.

Nous avons ainsi dégusté entre autre une salade fraiche d’épeautre, un tartare de Saints-Jaques avec une gelée de Leffe royale et malt, un risotto cuisiné avec de l’orge, une glace à l’orge…

Mon coup de cœur va pour le Risotto à base d’orge ainsi que la salade fraiche d’épeautre…

hummm il faut que j’essaye de reproduire tout ça 🙂

Brewed By Nature
1er plat: Salade fraiche d’épeautre, yaourt à la menthe, concombre, tomates basilic

Vraiment une superbe découverte,
les plats étaient aussi beaux que bons et je ne vous parle pas du lieu qui était magnifique …

Je vous le conseille vivement !😍

Brewed By Nature
  Rue au Beurre Boterstraat 45, 1000 Bruxelles

Pour réserver :
http://www.eventbrite.com/o/alex-joseph-rouge-tomate-11371424646

 

 

Ne regardez pas les photos qui suivent si vous voulez y aller …
Sinon vous allez être spoiler sur ce que vous allez manger :p

Même si le restaurant regorge de beaucoup d’autres petites surprises 😉

 


J’espère que l’article vous aura plu !

 

Tartare de Saint-Jacques servies dans la coquille avec une gelée de Leffe Royale Whitbread Gplding, céleri rave et malt
2ème plat:  Tartare de Saint-Jacques servies dans la coquille avec une gelée de Leffe Royale Whitbread Gplding, céleri rave et malt
3ème plat: Risotto d'orge perlé, Stella Artois, champignon des bois, parmesan, truffe
3ème plat: Risotto d’orge perlé, Stella Artois, champignons des bois, parmesan, truffe

 

brewed by nature
4ème plat: Magret de canard glacé au miel, chataîgnes, potiron, beurre brun à la sauge et réduction de Kriek Belle-Vue

–> Si vous avez comme moi un régime de type végétarien, il y a possibilité de faire une demande en envoyant un mail après votre réservation (24 heures avant votre visite).

Ce qu’ils disent exactement :
“Si vous voulez que nous prenions en compte certaines allergies ou préférences alimentaires (végétarien…), envoyez-nous un email à info@rougetomate.be après la réservation de votre expérience et au plus tard 24 heures avant votre visite au pop-up restaurant.”

 

 


Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

2 Commentaires

Ajoutez les vôtres
  1. 2
    Manon

    Haaa mais trop canon aussi tes photos, dis !! 😀 C’était vraiment un chouette moment, en espérant qu’on aura l’occasion de se refaire ça une fois !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *