Moelleux au chocolat

Déjà aperçu en story il y a une bonne semaine … ces petits moelleux au chocolat vous ont fait baver hihi ! J’étais obligée de vérifier la recette et de la tester une deuxième fois avant de vous la partager par ici 😍

Et oui je sais je vous rédige cet article sous 30° avec mes muffins qui sortent du four mais je n’y peux rien , je suis une addict au chocolat qu’il fasse 30 ou – 1000.

Ici on est clairement sur une recette gourmande pour les #chocolatelover !! Des petits gâteaux tout fluffy et aérés grâce aux blanc en neige …


INGRÉDIENTS :
Pour +- 10-12 muffins ou un gâteau

– 100 de beurre 
– 200g chocolat noir min 50%
– 100g de sucre 
– 3 œufs (blancs séparés des jaunes) 
– 2 cuillères à soupe de farine bombée (+-50g) 
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à moka d’arôme vanille 
Topping :
– Quelques morceaux de chocolat de votre choix
– 1 ou 2 pincée de gros sel

PRÉPARATION :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs
  3. Battre les blancs d’œufs en neige
  4. Mélanger le sucre, l’arôme vanille, la pincée de sel et les jaunes d’œufs, faire mousser et blanchir la préparation
  5. Faire fondre le beurre et le chocolat noir (au micro-ondes ou à feu doux) 
  6. Ajouter le chocolat fondu dans le mélange jaune d’œufs/sucre
  7. Bien mélanger et ajouter la farine 
  8. Incorporer délicatement les blancs en neige 
  9. Disposer la pâte dans des petits ramequins/moules à muffins ou dans un plus gros plat
  10. Enfourner +- 8-9 minutes pour des muffins ( 10-12 min pour un moule carré)
  11. Ajouter à la fin un carré de chocolat noir et un peu de fleur de sel par dessus les muffins

Fondants au chocolat
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