Minis poivrons farcis #Halloween

Hellooooo cette année je m’y prends un peu plus à l’avance … je vous ai préparé une recette assez fun pour Halloween ! Des petits poivrons Jalapenos farcis avec du haché veggie + du fromage … le tout enroulé telle une momie sortie de sa tombe  !!

Minis poivrons farci halloween momie

Une recette assez rapide qui est parfaite pour l’apéro d’Halloween … on peut même piéger ses invités en y mettant un piment plus piquant (Mouahahaha…)

Minis poivrons farci Halloween


 

INGRÉDIENTS :

– 1 sachet de petits poivrons jalapenos
– 1 oignon émincé
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 paquet d’haché Veggie seitan Bio  @Delhaize
– Cumin, paprika , coriandre , sel et poivre
– 100 g de fromage light à tartiner (style philadelphia light)
– 1 petite poignée d’emmental râpé (pour faire des fils, facultatif)
– 1 rouleau de pâte feuilletée (ici j’utilise la Bio)
– 1 peu d’œuf battu (pour badigeonner)
– des “yeux” en sucre glace maison (à faire la veille) ou acheté en magasin

Recette pour les yeux en sucre glace :
– 150 g de sucre impalpable
– 1/2 blanc d’œuf +-
– 1 cuillère à moka d’eau
– mini pépites de chocolat ou colorant noir

> Mélanger le sucre impalpable + le blanc d’œuf + l’eau ( il faut une texture assez épaisse)
> Disposer le glaçage dans une poche à douille ou un sac en plastique alimentaire
> Faire des petits tas / ronds sur une feuille de papier sulfurisée
> Ajouter au fur et à mesure des petites pépites de chocolat ( face ronde vers le haut) OU mettre du colorant noir dans une peu de préparation sucre glace/oeuf et faire des petits points
> Laisser sécher 24h à l’air libre

Yeux

PRÉPARATION :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Laver , couper et vider les poivrons jalapenos (on peut laisser la tige cfr photo ci dessous)
  3. Dans une petite poêle, faire revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive
  4. Ajouter le haché veggie , le cumin, la coriandre, le paprika , le sel et le poivre selon vos goûts
  5. Faire revenir 2-3 minutes à feu moyen
  6. Hors du feu ajouter le fromage à tartiner et le fromage emmental râpé
  7. Farcir les petits piments
  8. Dérouler votre pâte feuilletée, couper des fines tranches/morceaux de haut en bas (cfr photo) pour obtenir un long “bandage”
  9. Enrouler vos petits piments de ces bandages de pâte feuilletée (laisser de l’espace à 1/3 du poivron pour y déposer les yeux par la suite)
  10. badigeonner la pâte avec l’oeuf battu
  11. Faire cuire +- 12-15 minutes (cela doit être doré)
  12. Une fois sorti du four ajouter les yeux en sucre glace
  13. Servir sur une planche/assiette avec du ketchup

 

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