Minis pancakes fourrés de chocolat

Helloooo je reviens avec une recette très très demandée après publication sur mon compte insta et photo repartagée sur facebook ! Les fameux minis pancakes fourrés de chocolat ou de shoko-bons ou de tout autre gourmandise qui vous passe par la tête !!

Minis pancakes fourrés de chocolat

Apparemment ces petites gourmandises s’appellent des “poffertjes”, mais en recherchant sur Google je trouve que les miennes sont plus gourmandes et surtout plus bombées 😋

Minis pancakes fourrés de chocolat


Pour réaliser cette recette il vous faut une poêle spéciale, la mienne est une Le Creuset et je l’adoooooore !! Et pour l’instant elle est soldée à -40% sur leur site !! Voici le lien

Pour la recette, c’est assez simple : j’ai repris ma recette de pancakes à la farine complète que j’ai un peu adaptée depuis … par contre ici j’ai utilisé de la farine blanche. J’avais également testé la recette de Frederikkewaerens mais je trouvais qu’ils étaient moins aérés et fluffy qu’avec une recette de pancakes.

Minis pancakes fourrés de chocolat

INGREDIENTS :

– 2 œufs
– 2 blancs d’œuf
– 250 ml de lait
– 200 g de farine blanche
– 2 sachets de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– pour fourrer les pancakes : shoko-bons, pépites de chocolat noir/au lait …

PREPARATION :

  1. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, le sel, l’extrait de vanille et le lait.
  2. Ajouter la farine, bien mélanger
  3. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
  4. Préchauffer la poêle en fonte sur feu moyen
  5. Beurrer la poêle
  6. Verser un peu de pâte dans un des trous (un peu en dessous du bord)
  7. Disposer quelques pépites ou 1/2 shoko-bons (il faut l’enfoncer un peu dans la pâte)
  8. Remplir les autres
  9. Laisser cuire et retourner après 1 ou 2 minutes
  10. Déguster sans tarder
Minis pancakes fourrés de chocolat

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