Gaufres de carottes

Du nouveau avec une recette salée !

Gaufres de légumes

Voici mes petites gaufres de carottes (Belges @Delhaize), délicieuses avec un œuf poché/sur le plat accompagnées d’une sauce aux yaourt et fines herbes 😍 On peut également ajouter du saumon fumé, de la ricotta, de l’avocat et nous voilà prêt pour un délicieux brunch !

Petite astuce si vous êtes pressés ou sans gaufrier, réalisez les gaufres façon “pancakes” directement dans une poêle !
Ce sera plus rapide et plus facile 🙂

Gaufres de légumes

2017 #PROUDTOBEALION
En 2017 Delhaize proposait 70% de fruits et légumes BELGES !

Carottes | Fines


INGRÉDIENTS :
pour 15- 20 gaufres

– 2 œufs
– 100 g de farine
– 1 pomme de terre  (+- 180g)
– 200g de carottes râpées (fraichement râpées ou sous emballage)
– 1 petit oignon
– 50 g de gruyère
– 2 poignées de persil frais haché
– sel – poivre

PRÉPARATION :

  1. Éplucher tous les légumes
  2. Râper les carottes + la pomme de terre + l’oignon
    > j’ai utilisé la lame râpe de mon robot Kenwood pro compact 800w = très bon rapport qualité/prix
  3. Verser le tout dans un autre récipient et ajouter la farine + les deux œufs + le persil + le gruyère + sel et poivre
  4. Bien mélanger
  5. Faire chauffer le gaufrier et le beurrer
    > On peut également les cuire à la poêle ou au four pour que ce soit plus rapide/facile.
  6. Disposer 1 càc bombée sur chaque plaque et refermer le gaufrier
  7. Cuire de chaque coté 2-3 minutes
  8. Retirer vos gaufres et laisser les refroidir sur une claie à pâtisserie
    > Si la gaufre se déchire en ouvrant l’appareil c’est qu’elle n’est pas encore cuite. Il faut ouvrir délicatement le gaufrier pour ne pas les déchirer.

On peut déguster ces gaufres telles quelles , ou y ajouter :
– Des œufs (pochés, brouillés, sur le plat…)
– De la charcuterie, fromage ou du saumon fumé
– De l’avocat
– Une sauce au yaourt (1 yaourt nature + persil frais + ail en poudre + sel + poivre)

 

Bon appétit 😀

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