Cookies sans sucres ajoutés #SSA

 Cookies sans sucres

Encore envie de gourmandises ce soir et surtout de COOKIES 🍪🍪🍪🍪
Donc je m’active, je reprends ma recette de cookies SSA que je modifie légèrement pour en faire 2 versions … 1 version nature et une version plus chocolatée avec de la poudre de cacao en plus dans la pâte ( et quelques pépites … OUPSSSS 🙈) !

Cookies sans sucresLe plus de cette recette par rapport à des cookies classiques ??
1. Une quantité réduite de matières grasses (un minimum pour apporter LE fameux croustillant)
2. Des fibres grâce à la farine complète + avoine + les dattes
3. Mais surtout … PAS de sucres ajoutés, simplement des sucres naturellement présents
(pas de sucre blanc, sirop d’agave, miel, sirop d’érable,sirop de glucose… ).

Au final on obtient des cookies healthy et très gourmands !

INGRÉDIENTS :

– 100g de farine complète
– 100g de farine blanche
– 100g de farine d’avoine complète (achetée chez Delhaize)
– 1 càc de levure chimique
– 100g de dattes dénoyautées
– +- 100 ml de jus de pommes SSA
– 2 œufs
– 80 g de beurre fondu
– 1 pincée de sel
VERSION Chocolat : + 2 càs bombée de cacao pur + 2 càs de jus de pommes

En fonction de vos envies pour les toppings :
– Des chunks de chocolat au lait
– Chocolat noir ou petites pépites
– Des noisettes ou d’autres noix concassées
– Du muesli
– Du chocolat milka Oréo
– ….

 

PRÉPARATIONS :

  1. Préchauffer le four à 190-200°
  2. Mixer les dattes avec le jus de pommes
  3. Dans un bol verser la farine complète, la farine blanche, la farine d’avoine, la levure chimique et mélanger
    (+ le cacao en poudre pour la version chocolat)
  4. Ajouter les 2 œufs entier, le beurre fondu et mélanger
  5. Ajouter les dattes mixées avec le jus de pommes et bien mélanger
  6. Faire des petites boules de pâtes dans les mains
  7. Les disposer sur une feuille de papier sulfurisé et les aplatir
  8. Disposer vos toppings sur les cookies crus, écraser un peu pour qu’ils tiennent après cuisson
  9. Enfourner pour 15-20 minutes (bien surveiller la cuisson)
  10. Laisser refroidir et déguster … SANS TARDER 🙈

 

ASTUCES : 

  •  Pour la version chocolaté , il suffit d’ajouter du cacao pur en poudre aux farines  ! On peut très bien ajouter le cacao en fin de préparation pour savoir séparer la pâte en deux et ainsi réaliser les cookies nature d’un coté et de l’autre les cookies cacao (ce que j’ai fait … et j’ai aussi ajouter quelques pépites dans la pâte chocolat).
  • On peut également utiliser juste de la farine blanche si vous n’avez que ça. Mais à ce moment ces cookies seront moins riches en fibres.
  • On peut remplacer le beurre par de l’huile de coco MAIS l’huile de coco est plus calorique que le beurre et est plus riche en graisses saturés (donc moins intéressant d’un point de vue nutritionnel).

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