Cookies aux noisettes #SSA

J’avais envie de trouver une recette plaisir tout en faisant attention aux sucres ajoutés … je vous présente mes cookies aux noisettes crouuuusstillants et sucrés à base de dattes séchées.

Des cookies très gourmands, un coté croquant et en même temps moelleux à l’intérieur 😍

PS : l’article sur ma semaine limitée en sucres ajoutés arrive bientôt !

Cookies SSA

J’ai réalisé +- 20 cookies , au niveau des calories on tourne autour des 100kcal/ cookies

Pourquoi utiliser les dattes et quel est l’intérêt ?

Les dattes sont plus intéressantes que le sucre d’un point de vue nutritionnel … Elles sont riches en anti-oxydant et en fibres alimentaires !
C’est une très bonne alternative pour garder ce coté sucré dans les pâtisseries (je pense réaliser d’autres recettes avec cette alternative au sucre)

Pourquoi garder du beurre dans cette recette ?

Je vous avoue que dimanche j’avais envie d’une grosse “crasse” après avoir eu un long week-end de formation… du coup je me suis lancée dans une recette de cookies (une de mes nombreuses préparations favorites!!)
Mon but ici était vraiment de trouver une alternative au sucre et non au beurre ! Et j’avais envie de quelque chose de CROUSTILLANT … et il n’y a rien à faire les matières grasses permettent d’obtenir cette texture 😞
(si vous avez des astuces pour le coté croustillant sans beurre ou autres matières grasses je suis preneuse !!)

 

INGRÉDIENTS :

– 100g de farine complète
– 100g de farine blanche
– 50g de flocons d’avoine
– 1 càc de levure chimique
– 100g de dattes sèches
– +- 100 ml de jus de pommes SSA
– 50 g de noisettes
– 30 g de raisins secs
– 2 oeufs
– 80 g de beurre

 

PRÉPARATIONS :

  1. Préchauffer le four à 190-200°
  2. Mixer les dattes avec le jus de pommes
  3. Dans un bol verser la farine complète, la farine blanche, les flocons d’avoine, la levure chimique et mélanger
  4. Ajouter les 2 œufs entier, le beurre et mélanger
  5. Ajouter les dattes mixées + mélanger
  6. Ajouter les noisettes concassées et les raisins secs + mélanger
  7. Sur une feuille de papier sulfurisé déposer des petits tas de la préparation
  8. Écraser ensuite ces tas avec le dos d’une cuillère pour donner la forme (tremper la cuillère dans de l’eau pour que ça ne colle pas)
  9. Enfourner pour 15 minutes
  10. Laisser refroidir et déguster …

Attention c’est vite addictif !! 🙈

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