Chips de Kale au pickles

Ça y est l’automne est là … et les légumes de saison qui vont avec également, les potirons, les courges butternut, spaghetti et les CHOUX. Dont ce fameux Chou Kale qui est en fait … simplement du chou vert frisé (Un vieux légume revenu à la mode 🙈) !

En plus d’être à la mode, ce chou est également santé, il est source de vitamines et de minéraux tel que la VA, VK, VC, Potassium, fer …

On en voit et on en parle de plus en plus et aujourd’hui c’est moi qui vous propose une recette avec !!

Chips de chou Kale

Lors de mon voyage à Barcelone je me suis rendue chez Flax and Kale (Ho tiens donc du kale) et évidemment nous avons goûté leurs fameux chips de Kale avec un assaisonnement “maison” .. j’ai essayé de deviner ce que c’était et j’ai tenté de reproduire cette recette …

Le verdict ?! C’est une grosse tuerie !! Un assaisonnement réalisé sur base d’une sauce pickles avec des graines de tournesol concassées  🙌🏻

PSSSSTTT je préfère vous prévenir … on devient vite addict à ces chips de kale !!! 🙈

INGRÉDIENTS :
> Pour 2 bols comme sur mes photos
– 3-4 branches de chou Kale
– 20 g d’huile d’olive
– 20 g de graines de tournesol
– 30g de sauce Pickles Delhaize
– 1 cà moka de curcuma
– Sel

> J’ai acheté mon chou kale dans la ferme de mon village, mais on peut également le trouver chez Delhaize

PRÉPARATIONS :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Laver le chou et l’essorer
  3. Couper la tige centrale et faire des petits morceaux avec le reste des feuilles
  4. Dans un mini blender (ou couper au couteau) mixer quelques secondes les graines de tournesol pour les concasser, les mettre de coté.
    > J’utilise le petit contenant de mon blender breville
  5. Mixer la sauce pickles + l’huile d’olive + le curcuma
  6. Dans un bol mélanger les feuilles de kale avec cette sauce, ajouter les graines de tournesol concassées et ajouter un peu de sel
    > Les feuilles doivent toutes être bien enrobées du mélange
  7. Disposer le kale sur un plaque recouverte de papier sulfurisé
  8. Cuire 12 à 15 minutes ( ! le chou ne doit pas noircir)
  9. Laisser tiédir ou refroidir et déguster !

Chips de chou Kale Chips de chou KaleChips de chou Kale  Chips de chou Kale Chips de chou Kale

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