BBQ végétarien

Qui dit grand soleil toute la journée … Dit BBQ le soir non ?!! 🙈

BBQ végétarien , quelques brochettes de boulettes veggie et des pains plats maison
Aujourd’hui je vous propose une recette originale qui change, des petits pains plats cuits directement sur le BBQ, des brochettes de boulettes veggie de chez Delhaize (je les adooooores celle-ci …vraiment trop yummy), une sauce à l’ail/persil au yaourt grec avec une bonne salade de concombres !

BBQ végétarien , quelques brochettes de boulettes veggie, des pains plats maison et une délicieuse salade de concombres

Une recette originale qui a été appréciée par toute la famille 😋
Après on peut évidemment servir d’autres type de brochettes ou une autre alternative végétale (tofu grillé, brochettes de scampis , quorn …)

INGRÉDIENTS :
Pour 4 personnes

Pains plats :
+-  12 pains
– 500 g de farine
– 150 g de yaourt grec 10%MG
– 150 à 170 ml d’eau tiède
– 15 g de levure fraiche
– 1/2 càc de sel

Sauce à l’ail :
– 250 g de yaourt grec 10 %MG
– 2-3 càs de persil ciselé
– 1 petite gousse d’ail
(d’abord essayer avec 1/2 et ajouter le reste si ce n’est pas assez)
– Sel et poivre

Salade de concombres:
– 2 concombres
– 1/2 gousse d’ail
– 1 pot de cottage cheese
– 4 càs de lait
– 2 càs de persil ciselé
– sel poivre

Brochettes :
– 2 à 3 paquets de boulettes veggie @delhaize
-Pic à brochette


 

PRÉPARATION :

Pains plats :

  1. Diluer la levure fraiche dans de l’eau tiède (!! pas chaude)
  2. Verser dans la cuve de votre robot : la farine + le yaourt + l’eau avec la levure
  3. Pétrir la pâte et ajouter le sel
  4. Pétrir +- 4-5 minutes
    > ou pétrir tout à la main
  5. Former un boule , fariner légèrement votre bol et disposer la pâte dedans
  6. Laisser poser la pâte avec un torchon humide par dessus pendant 30 min à 1h (elle lève super bien dehors avec ces températures)
  7. Sur un plan de travail fariné séparer la pâte en 12 ou 14 petits morceaux
  8. Former des boules
  9. Aplatir au rouleau ces boules de pâtes et les disposer sur une grande planche farinée
    (! bien fariner pour que ça ne colle pas, et ne pas les superposer une fois aplaties)
  10. Cuire les pains sur le BBQ bien chaud (fermer le BBQ pour la cuisson) , retourner les pains après 2-3 minutes
    > Pour avoir des petits pains encore chauds pour le repas : aplatir les boules de pâtes mais préparer la salade de concombre, la sauce à l’ail et les brochettes au préalable. Cuire les pains et ensuite cuire les brochettes veggie ( en 5- 10 min c’est cuit)

 

Pour la sauce à l’ail :

  1. Mélanger le yaourt grec + l’ail pressé/coupé finement + le persil ciselé
  2. Assaisonner de sel et de poivre

 

Pour la salade de concombres :

  1. Couper finement les concombres ( moi à la mandoline car plus rapide)
  2. Mélanger dans un bol le cottage cheese, le lait, l’ail pressé, le persil ciselé, sel et poivre
  3. Ajouter cette préparation par dessus et mélanger

 

Pour les brochettes :

  1. Enfiler 2-3 boulettes par brochettes
  2. Cuire sur le BBQ +- 5 à 10 minutes


> Pour l’assemblage : soit on coupe le pain plat en deux (comme un pain pitta) soit comme sur les photos en mode mini wraps

BBQ végétarien BBQ végétarien Pain au BBQ Un bon BBQ végétarien avec quelques brochettes de boulettes veggie, des pains plats maison et une délicieuse salade de concombres

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